大羽いわし丸干し（500g前後/約5尾入）【富山湾産】

価格:	¥1,080 (税込)

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富山湾産大型の真いわしを肝ごと丸干し

富山湾で水揚げされたばかりの真鰯（まいわし）は、お刺身にできるほど鮮度抜群です。近くの定置網で獲れた大型の真鰯を新鮮なうちに丸干しに加工しました。

厳選した大型サイズ（1尾あたり約40g）のみを使用した、食べ応えある一品。
通常サイズよりも身厚で、口に入れた瞬間に広がる脂の旨みが特徴です。
※「大羽いわし」とは、一般的に20cm以上の大型サイズのものをこのように呼びます。

肝を取らずに干し上げる「丸干し」は、新鮮な真鰯（まいわし）だからこそ作れる干物です。
丸干しにすることで旨味を逃さず、旬のイワシの良さを余すところなく頂けます。
丸干しの肝の苦味が苦手な方もいらっしゃいますが、真鰯の肝はあまり苦味が気になりません。ぜひ肝の美味しさも丸ごと味わってください。
調理の際は、魚焼きグリルで約15分ぐらい、しっかりと火を通してからお召し上がりください。甘塩仕立てですのでお好みで醤油を少し垂らしても美味しくいただけます。日本酒やワインにもおすすめの肴です。
※焼き時間は目安です。ご使用の調理器具や火力により異なりますので、様子を見ながら中心部まで加熱してお召し上がりください。

原材料: まいわし(大型)、食塩
漁場: 富山湾産
保存方法: 冷凍（-18度以下）で保存。解凍後は冷蔵保存
賞味期限: 賞味期限2ヵ月、要冷凍(-18℃以下)
発送: クール便