【魚津ブランド「魚津寒ハギ」として全国から注目！】
富山湾産 カワハギ（ウマヅラハギ）
富山湾産 カワハギ（ウマヅラハギ）
淡白な白身はプリプリした食感でほどよい歯ごたえ。
身離れがいいから子供達も大好き！
身も肉厚でうまさがギュギュっ☆
身離れがいいから子供達も大好き！
身も肉厚でうまさがギュギュっ☆
魚津を代表する魚として近年 「魚津寒ハギ」としてブランド化されているのがこのカワハギ（特にウマズラハギを差します）。
富山湾では冬場によく水揚げされ、その多くが魚津港で水揚げされますので、まさに獲れたて新鮮な地魚を干物に仕上げているのです。
厳冬期には魚も成長し、プリプリ肉厚になって、その美味さはフグをも凌ぐと言われているほど。
カワハギは、その名のとおり分厚い皮を剥いで食されます。
淡白でクセもなく、調理後は骨からの身離れが良いことから、老若男女にずっと愛されている魚です。
程よい塩加減の干物は、旨味がギュっと凝縮されています。
焼きたてをホクホクと召し上がって頂きたい！
※漁期、その年により大きさは異なります。
富山湾では冬場によく水揚げされ、その多くが魚津港で水揚げされますので、まさに獲れたて新鮮な地魚を干物に仕上げているのです。
厳冬期には魚も成長し、プリプリ肉厚になって、その美味さはフグをも凌ぐと言われているほど。
カワハギは、その名のとおり分厚い皮を剥いで食されます。淡白でクセもなく、調理後は骨からの身離れが良いことから、老若男女にずっと愛されている魚です。
程よい塩加減の干物は、旨味がギュっと凝縮されています。
焼きたてをホクホクと召し上がって頂きたい！
※漁期、その年により大きさは異なります。
■おさかなデータ
漁場：富山湾
サイズ：約13cm～16cm前後（干物状態で）
※漁獲時期により大きさは異なります。魚の大きさによって1パック3～4尾入。
原材料：カワハギ(=ウマヅラハギ）、塩
about：ご飯のおかず、お酒の肴 等
保存方法：冷蔵で4日、冷凍で2カ月。冷凍保存の場合は約1ヶ月間ほどの保存が可能ですが、味が落ちますので出来るだけ早くお召し上がりいただくことをお進めします
【食べ方アドバイス】
自然解凍後、表面にうっすら焦げ色が付くくらいに焼いて、そのままお召し上がり下さい。丁度良い塩加減なので、お醤油などをかける必要は特にありません。また、唐揚げや、身をほぐしてお吸い物に入れたりチャーハンに入れても美味しくお召し上がり頂けます！
◎アッサリしたお魚なので、小振りなものは和食派の朝食にオススメです。
☆ワンポイント
油っぽくないので、コンロがあまり汚れません。後片付けもラクラク～。
