プロトン凍結で獲れたての鮮度をキープ！

富山湾産　生しらす（300g）

5月に入りほたるいか漁も終わりに近づいてくると　“生しらす” の水揚げがあります。
富山湾のしらす漁は、漁場が10km～15kmと近いので、鮮度のいい状態を保ったままセリ場に並びます。
その“生しらす” を「プロトン凍結」して鮮度をキープしました。
ぜひ獲れたての味をご家庭でお楽しみください。

食べ方アドバイス

※流水解凍後に調理してください。
・そのまま豪快にどんぶりで。
・生姜醤油やワサビ醤油で刺身感覚で。
・軍艦巻きの上にどっさり盛って「生しらす軍艦寿司」に。
・沸騰したお湯に塩を加えて、釜揚げもオススメ！

「プロトン凍結」とは？

プロトン凍結とは、「磁石の力・電磁波・冷風」の3つの力を利用して食材を急速凍結する次世代の冷凍技術です。
この方法により、食品細胞の破壊を防ぐことが出来ます。
冷凍につきものだった、「凍結時に本来の味を損ねる」という問題を大幅に軽減してくれる画期的な凍結方法です。