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開きカマス(2枚入)【富山湾産・無添加】

開きカマス
あっさりした上品な白身魚、干物が一番美味しい!
特に秋から冬にかけてのカマスが旨い。

開きカマス

開きカマス(2枚入)【富山湾産・無添加】

価格:

540円 (本体 500円)

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秋から冬にかけてのカマスは脂がのってきて、干物にすると旨味が凝縮され、非常にウマイ!
それは「秋カマス、嫁に食わすな」と地元漁師の間で言われるほど。脂が乗るといっても白身で淡白な魚なので、焼いて脂がしたたり落ちるようなギラギラ感はありません。
ビタミンDが豊富なので、カルシウム不足の人にはぜひオススメです!(ビタミンDはカルシウムを骨に沈着させる働きがあります)

■おさかなデータ

漁場:富山湾
サイズ:23〜24cm前後(干物状態で)
原材料:カマス(天然)、塩
about:お酒の肴(日本酒や焼酎)、ご飯のおかず
保存:冷蔵保存の場合は、4〜5日中にお召し上がり下さい。冷凍保存の場合は約1ヶ月間ほどの保存が可能ですが、味が落ちますので出来るだけ早くお召し上がりいただくことをお進めします。



【食べ方アドバイス】

カマス 調理表面にうっすら焦げ色が付くくらいに焼いて、そのままお召し上がり下さい。
フライパンに油を薄くひいて焼いてもOK。
地元の酒飲みには定番メニュー。日本酒や焼酎などに良く合います。
あっさりとしたほどよい塩味、しっとりした食感。冷めてもカチカチになりません。
日本の朝ご飯にはコレにお味噌汁があれば丁度イイ!


◎干物は新鮮さが命!出来たてを食べてこその美味しさです。
干物はある程度保存が効いて、乾燥したものがイメージとしてありませんか?焼きたてはまあまあイケルけど、冷めたらカチカチで...。
これは間違い!新鮮な干物はしっとりとジューシー、さらには冷めても美味しくいただけるんです。
当店の干物は「出来たて感」を重視し、配達直後の一番新鮮&美味しい状態でお召し上がりいただくことを望んでおります。出来たての干物を冷凍することで、「出来たて」をそのままお客様へとお届けいたします。
ですが、やはり一度で食べきれない場合が。その場合は冷蔵庫、もしくは冷凍室にて保存し、早めにお召し上がり下さい。
冷蔵庫や冷凍室での保存の場合、日が経つにつれて魚の身の水分がなくなり、しっとりした当店の干物の良さが損なわれますので、その旨ご理解のほどよろしくお願い致します。

【冷蔵・冷凍保存のアドバイス】
どうしても水分が抜けてしまいますが、 出来るだけ抜けないようにする為には、なるべく庫内の空気に直接触れないようにすること。サランラップと厚手のビニール、アルミ箔などでしっかりと密閉しておくと、ある程度乾燥を防ぐことができます。 また、何度も冷凍と解凍を繰り返すのもNG!自然解凍したものは、できれば再び冷凍するのは避けましょう。

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